Čokoládové lanýže

200 g čokolády na vaření, 200 ml smetany ke šlehání, špetka skořice, 1 lžíce rumu, kakaový prášek (dávka vystačí na cca 20 kusů)

Do hrnce nalijeme smetanu, rum, přisypeme nalámanou čokoládu a skořici. Ve vodní lázni zahříváme, až se čokoláda rozpustí, ale nevaříme.

Připravenou směs pozvolna rozmícháme na hladkou hmotu, odstavíme z plotny a za občasného promíchání necháme vychladnout.

Čokoládovou směs uložíme do druhého dne do chladničky.

Z částečně ztuhlé hmoty odkrajujeme čajovou lžičkou kousky, druhou lžičkou je opatrně shrnujeme do misky s kakaem a každý kousek takto obalíme.

Čokoládové lanýže vkládáme do papírových košíčků a před podáváním necháme ještě zchladit.

Karamelové košíčky

1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka, 250 g ztuženého tuku nebo Hery, 6 ks čokoládových tyčinek Ledové kaštany

Plechovku s mlékem vaříme pomalu 1,5 hod. ve vodě (lépe je vařit aspoň den dopředu, vařením mléko zkaramelizuje).

Ztužený tuk a Ledové kaštany rozpustíme společně ve vodní lázni.

Na dno papírových košíčků nalijeme trochu čokoládové hmoty, necháme chvilku ztuhnout.

Navrch přidáme lžičku karamelového mléka z plechovky.

Takto naplněný košíček zalijeme zbytkem čokoládové hmoty.

Dozdobíme loupanou mandlí nebo lískovým oříškem.

Kokosové kuličky

1 kondenzované mléko Salko, 200 g ztuženého 100% tuku (Iva, Omega apod.), 250 g kokosu, 100 g mandlí

Tuk rozpustíme a necháme trochu zchladnout.

Přimícháme k němu ¾ množství připraveného kokosu, celé Salko, směs důkladně promícháme a dáme do lednice trochu ztuhnout.

Mandle spaříme vroucí vodou, oloupeme, každou obalíme připravenou směsí a vytvarujeme do kuličky. Obalíme ji ve zbylém kokosu.

Čokoládový salámek

100 g mléčné čokolády, 100 g moučkového cukru, 70 g ořechů sekaných nahrubo, 30 g kakaa, 250 g sušenek nebo dětských piškotů, 150 g 100% tuku, případně másla nebo Hery, 2 lžíce rumu, 2 celá vejce, vanilkový cukr

Piškoty nebo sušenky rozdrtíme na velmi jemno a s ostatními ingrediencemi zpracujeme ve vláčné těsto. Čokoládu před přidáním do těsta rychle nastrouháme, neboť v teplém prostředí poměrně rychle taje.

Z takto připraveného těsta vytvarujeme váleček a obalíme jej ve strouhaných ořechách nebo kokosu.

Zabalený v alobalu, případně potravinové fólii jej uložíme, nejlépe přes noc, do lednice.

Salámek krájíme na přibližně půl centimetru silná kolečka.